公母哪一种大闸蟹好吃一些 公母大闸蟹怎么挑选

1. 公母哪一种大闸蟹好吃一些 公母大闸蟹怎么挑选

1、公母哪一种大闸蟹好吃一些需要看季节，如果是在农历十月以前，母蟹好吃，因为此时母蟹的蟹黄多，而公蟹的胶质较少，如果是在农历十月以后，公蟹好吃，因为此时公蟹的胶质较多，而母蟹的蟹黄多已成长为子下掉了。
 
 2、母蟹与公蟹的区别在于母蟹的蟹黄多，公蟹的胶质多，而在不同季节，母蟹和公蟹含有的蟹黄或胶质是不一样的。
 
 3、大闸蟹是河蟹，一定要挑选鲜活的，不新鲜的吃了可能会导致身体出现不适。
 
 4、挑选母螃蟹的方法：掂重量，选择手感较重的，看腿部和腹部，选择腿粗壮且坚硬有力的，腹部的位置即是蟹黄的位置，以隐约可见黄色者为佳。

2. 大闸蟹公母那个好吃 大闸蟹是公的好吃还是母的好吃

1、公蟹和母蟹，最大的区别就是蟹膏和蟹黄！当你揭开螃蟹的背壳，掰开螃蟹的身体，可以看到里面是不同的。
 
 2、母蟹里面有满满的橙红色蟹黄，状如琼玉，色泽鲜艳，油润鲜香，吃在嘴里有明显的颗粒感。
 
 3、公蟹的精华是蟹膏，色泽晶莹，呈半透明的凝胶状，口感非常黏腻，令人齿颊留香，一口接一口吃不停。
 
 4、这就是公蟹与母蟹最大的区别，也是大闸蟹的精华所在。根据每个人不同的喜好，可以选择自己喜欢的螃蟹。
 
 5、如果喜欢蟹黄的口感，那么就选择吃母蟹。如果更喜欢蟹膏，那么就选择公蟹。

3. 大闸蟹公的好还是母的好 大闸蟹公母哪个贵

大闸蟹也是分公母的，会吃大闸蟹的人能分得出来公的和母的口感不同，那么大闸蟹公的好还是母的好呢，大闸蟹公母哪个贵呢。
  大闸蟹公的好还是母的好  
 看吃大闸蟹的时间来定。   民间吃大闸蟹有“九雌十雄”的说法，说的是农历九月份吃母蟹最好，因此时母蟹肥美多肉还带有蟹黄，而过了这段时间到了农历十月份母蟹产卵，加上准备过冬，其肉质会变少，蟹黄也因为繁殖产卵而减少，就没那么好吃了，这时要改吃公蟹，其肉厚鲜嫩，有滑嫩肥美的蟹膏，吃起来不逊于母蟹味道。
 
   
  大闸蟹公母哪个贵 
 根据季节性、大小决定。   大闸蟹的价格大方向以季节决定，一般到了9—10月份的时候，此时正是母蟹成熟期，其母蟹的价格就会比公蟹要贵，等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，肉质变硬，吃起来口感也没那么好了，进入改吃公蟹的时间段时，公蟹的价格就会比母蟹要贵。另外就是看大小了，不用说，大闸蟹个头体重越高的越贵。
 
   
  大闸蟹怎么分辨公母
   
 很简单看腹部一秒便知。   无论是大闸蟹还是其他蟹类，都可以采取这种方法来简单分辨公母，就是拿起大闸蟹，翻转身体查看肚脐位置，如果蟹脐是圆形或椭圆形的则为母蟹，要是蟹脐是三角形的话，则为公蟹，一看就懂，是不是非常简单。
 
   
  公蟹几月份吃好
   
 农历十月吃公蟹。   公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为是“水中黄金”。经常食用蟹膏有健胃消食、清热解暑、滋阴散热、通经活络、补益气血的作用。

4. 大闸蟹母蟹和公蟹的区别是什么？怎么挑选大闸蟹？

大闸蟹公母的区别要怎么分辨呢？

5. 大闸蟹要选公的好还是母的？

买公蟹还是母蟹，需要根据月份来选择，俗语说“九雌十雄”，意思是九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹，这里的月份指的，都是农历的月份，九月份开始吃雌蟹，因为此时是，雌蟹蟹黄最多的时候。

6. 怎么区分大闸蟹的公母？是选公的好还是母的好？

引言：螃蟹是一种非常鲜美的食物，每到农历八九月份的时候，螃蟹就成了餐桌上必不可少的一道美食。这个时候的螃蟹无论是公是母都非常的鲜美，很多人都会选择在这个时节品蟹赏菊，一些不太了解螃蟹的人就非常纠结，螃蟹如何分公母，是公的好吃一些，还是母的好吃一些。

一、螃蟹如何分公母螃蟹到了每年的八九月份的时候就体内就会有很多的蟹黄蟹膏香味非常的浓密，色泽也非常的鲜艳。对于喜欢吃心爱的人来说，是不可多得的佳品，而且负有非常多的营养物质。公蟹和母蟹也非常的好区分，母蟹的肚子下面是圆形的，而供血的肚子下面是三角形的。只要将螃蟹翻过身来，就能很好的判断是公蟹还是母蟹。
二、公蟹好还是母蟹好其实公蟹和母蟹同样的好吃，只是吃公蟹的季节和吃母蟹的季节不同。在八九月份的时候母蟹是最好吃的，这个时候的母蟹体内含有非常多的蟹黄。是最佳吃母蟹的时期，可到了十月份之后母蟹的黄就已经有点太硬，没有公蟹好吃，这个时候的公蟹体内的膏反而是最佳品尝的时期。所以在吃蟹的时候。可以看当时的时间是什么时候来选择该吃公蟹还是该吃母蟹。
三、螃蟹也不能多吃虽然螃蟹非常的有营养味道也很鲜美，但是却也不能多吃。像一些肝功能并不是很好的人就不要去吃母蟹，怕胖的人就要少吃公蟹，母蟹有大量的胆固醇，公蟹则有很多的不饱和脂肪酸。而且螃蟹本身就是性凉的食物，多吃的话很有可能会造成身体的不适。尤其是孕妇绝对不要去吃螃蟹，会造成很不好的影响对身体也会有危害，普通人对螃蟹不要吃那么多，吃完蟹之后要喝一些姜茶或者黄酒来让身体平衡凉性。

7. 如何选大闸蟹公母

母蟹是圆脐，公蟹是尖脐，公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。

蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。


、选公蟹还是母蟹
老话说得好，九雌十雄。农历的9月期间，这个时候雌蟹蟹黄色泽金黄，而且醇厚，咬上一口回味无穷。而10月则是吃公蟹的时候，吃公蟹主要吃的是蟹膏，半透明的蟹膏只有公蟹才有。膏香四溢，一咬满嘴油，吃起来十分过瘾。所以，不管是公蟹还是母蟹，正确的吃法应该是顺应时节食用。



二、挑选大闸蟹的5个建议
1. 看蟹壳。成熟后的大闸蟹是不会再换壳的，所以，大闸蟹的外壳比较脏，腿上还长着许多“脚毛”，蟹壳和肚皮上还附着青黑色的印子。如果有这些情况，千万不要嫌它脏就不买。相反，证明这个螃蟹发育成熟了，味道自然好。反之，如果是那些蟹壳干净，肚皮雪白的螃蟹，要小心是刚换壳不久，尽量不要换。



2. 看公母。想要判断大闸蟹是公是母，咱们可以通过螃蟹的肚皮辨别。如果肚皮上呈三角形，那么证明这只大闸蟹是公的。如果肚皮上呈圆形或者是㮋圆形，那么证明这个螃蟹是母的。

3. 看肚脐和蟹足。肚脐除了能够分辨公母，同时还能查验是否膏黄肥满。如果肚脐突出，蟹足前壮而健硕的，那么证明这只螃蟹很好。反之则最好不要选购。



4. 看色泽。全国的大闸蟹中，其中又数阳澄湖的最出名。阳澄湖的大闸蟹有这3个特点，一是青背，蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，蟹肚洁白，无斑点；三是黄毛，蟹腿上的毛长并呈金黄色。

5. 看活力。死蟹是不能够食用的，所以在选购蟹时，一定要挑选新鲜的活蟹。在挑选时，我们可以用手触碰一下它的眼睛或者是脚，如果几次触碰仍然一动不动的，那么最好不要选。除此之外，还可以将蟹放入水中，如果会吐气泡的话，就代表是活的。



三、大闸蟹的食用禁忌
大闸蟹的食用禁忌，估计很多的朋友都知道。但为了帮助到不知道的朋友，宝妈在这里还是要啰嗦两句。1. 大闸蟹不要与柿子同食；2. 大闸蟹不建议孕妇以及3岁以下的儿童食用；3. 大闸蟹有四个部位是不能食用的，分别是蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。



四、大闸蟹的保存方法
大闸蟹越新鲜越好吃，所以怎样保存也很重要！将螃蟹的腿绑好，然后放入3~5度左右的冰箱冷藏室中，上面盖上一块捏干了水的湿毛巾，可以保存1个星期都鲜活。

8. 大闸蟹公的好还是母的好？大闸蟹怎么分辨公母？

 经常吃螃蟹的人应该深有体会：虽然都是螃蟹，但是公螃蟹和母螃蟹的肉质方面却还是有一定的差别。那么，大闸蟹是吃公的比较好还是吃母的比较好呢？怎样辨别大闸蟹公母呢？今天我来给大家科普一下。
    
  大闸蟹公的好还是母的好  在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的时候。
  怎么辨别大闸蟹公母  公蟹：公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合逢像嵌进去一样。
  母蟹：母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来。
    
  大闸蟹的吃法  胡椒螃蟹
  材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
  做法：
  1、螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
  2、蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
  3、加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。
  4、加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
  注：
  1、如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。
  2、蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。
    
  吃大闸蟹的注意事项  螃蟹不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
  不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
  不要和柿子一起吃。蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
  五类病人不易食用。一是患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。二是患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。三是患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。四是过敏体质的人。五是脾胃虚寒的人。