后者好 因为60克以上的鸡爪 吃起来有质感而不 显得只有味道没有嚼头 所以60克以上鸡爪好
40、50、60代表的是克数。 50克鸡爪是肉鸡,大鸡爪型号,鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。一个鸡爪大概是五十克至六十克之间,这取决于鸡爪的大小来判断。 在中国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。 鸡爪不得有任何病变部位,无直径0.5mm以上的瘀血,鸡爪整齐,无人为修割过的痕迹。包装袋内不得有苍蝇等其他恶性杂质。