冰激凌为何要放茅台酒

1. 冰激凌为何要放茅台酒

茅台冰激凌的由来：
一家冰淇淋店想要做一款非常有贵州特色的冰淇淋，贵州最有特色，最有地域标志的就是我们的国酒茅台，然后我自己也非常喜欢喝酒，所以我决定把我们的国酒茅台和分子冰淇淋结合起来做一款飘着酒香味的冰淇淋。
我不确定这张图片是不是茅台冰淇淋。

怎么制作茅台冰淇淋？
其实制作这款飞天茅台冰淇淋的过程很简单。准备一杯茅台酒、一杯鲜牛奶和-196摄氏度的液氮混合一起进行搅拌，就把冰淇淋制作成功。或者一杯茅台酒，倒进按比例调好的冰淇淋粉，在倒进冰淇淋机里面（前提有冰淇淋机）。

用液氮制作的好处。
-196摄氏度的液氮能够迅速使液体凝结，使食物跳过0摄氏度到-5摄氏度这个冰晶生成的温度带，水分子来不及移动便形成分布均匀且极其细小的冰晶，通过这样制作出来的冰淇淋口感更佳顺滑。